Ieri e settimana scorsa son state giornate di panificazione speciale. Siamo state infatti accompagnate nella mattina da un gruppo di persone affette da distrubo psichiatrico del Centro diurno “La Tartaruga” di Potenza.
Mettendo in azione il nostro piccolo mulino, abbiamo percorso il cammino che dal grano ci porta alla creazione del pane.
Ognuno ha avuto la possibilità di sporcarsi le mani e di vedere (e assaggiare) il risultato del proprio lavoro uscire dal forno a legna. E anche di vedere in azione cosa possono fare quei batteri incontrollati che compongono il lievito madre: creare il pane più buono che c’è!
È stata una bella esperienza quella di creare insieme delle panelle, di cercare di spiegare come impastare, fare le pieghe, le forme, così come quella di cercare di inventarsi ognuno il proprio marchio per riconoscere la propria panella all’uscita dal forno.
Un altro appuntamento con quelli della Tartaruga che ci rende molto felici di questa collaborazione.
